📍 Sri Lanka

CIRCUIT GASTRONOMIQUE SRI LANKA : ROUTE DES ÉPICES

Écorce de cannelle s'enroulant dans les jardins, feuilles de curry grésillant dans les marmites d'argile, festins de fruits de mer sur les rivages du sud. Les épices de Ceylan embrasent les sens.

≈ 11
Jours
838
Km
9
Étapes
📖 6 min de lecture 🔄 Dernière mise à jour: 2026-01-17

Explorez Pettah à Colombo et ses marchés d’épices, puis rejoignez Matale et ses jardins parfumés. À Kandy, laissez-vous guider par les cuisines locales et les gestes du riz au curry, avant de rejoindre Galle et ses influences maritimes. Terminez à Weligama autour des étals de fruits de mer. Au Sri Lanka, les saveurs racontent le pays autant que ses temples.

Votre itinéraire jour par jour

1
Jour

Colombo

aventure culinaire de rue dans les marchés aux épices de pettah

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À découvrir

1
Marché de Pettah, dédale de ruelles avec marchands d'épices, fruits tropicaux et légumes exotiques.
2
Old Dutch Hospital, complexe colonial reconverti en restaurants et boutiques gastronomiques.
🎯

Activités

Atelier de cuisine sri-lankaise avec chef local pour apprendre le rice & curry authentique.
🚗
Prochaine étape
Distance: 41 km
Temps de route: 35min
2
Jour

Negombo

pêche matinale au marché aux poissons et fruits de mer du lagon

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À découvrir

1
Marché aux poissons de Negombo, spectacle matinal avec arrivée des bateaux et enchères animées.
2
Lellama Fish Market, marché secondaire où acheter poissons et fruits de mer ultra frais.
🎯

Activités

Cours de préparation de currys de fruits de mer avec une famille de pêcheurs.
Dégustation de crabes de lagune cuisinés au feu de bois.
🚗
Prochaine étape
Distance: 108 km
Temps de route: 1h32
3
Jour

Chilaw

traditions de curry de crabe frais du port de pêche

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À découvrir

1
Plantation de noix de coco avec démonstration de fabrication d'huile et toddy.
2
Marché local de Chilaw réputé pour ses crabes de lagune.
🎯

Activités

Atelier de cuisine des spécialités à base de noix de coco : sambol, pol roti et kiri bath.
Dégustation de toddy fermenté et arrack local chez un producteur.
🚗
Prochaine étape
Distance: 135 km
Temps de route: 1h55
4
Jour

Matale

jardins d'épices domaines de cannelle cardamome poivre

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À découvrir

1
Jardin d'épices de Matale, plantation avec cannelle, cardamome, poivre, vanille et muscade.
2
Heritage Spice Garden avec démonstration de récolte et transformation des épices.
🎯

Activités

Cours de préparation de mélanges d'épices pour currys et sambols.
Dégustation de plats traditionnels relevés dans un restaurant villageois.
🚗
Prochaine étape
Distance: 27 km
Temps de route: 23min
5
Jour

Kandy

cours de cuisine visites de marchés cuisine des collines

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À découvrir

1
Marché municipal de Kandy, étals débordant de fruits tropicaux, légumes et herbes aromatiques.
2
Empire Café, institution locale pour goûter les pâtisseries sri-lankaises coloniales.
🎯

Activités

Visite d'une fabrique de bonbons au jaggery avec dégustation.
Dîner spectacle avec danses kandyennes et buffet de spécialités locales.
🚗
Prochaine étape
Distance: 81 km
Temps de route: 1h09
6
Jour

Nuwara Eliya

visites d'usines de thé jardins potagers des hautes terres

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À découvrir

1
Usine de thé Pedro avec visite complète du processus de fabrication et dégustation commentée.
2
Tea Bush Café au milieu des plantations pour savourer pâtisseries et thés premium.
🎯

Activités

Promenade guidée dans les plantations avec démonstration de cueillette par les femmes tamoules.
Atelier de dégustation de thés pour apprendre à différencier les grades et arômes.
🚗
Prochaine étape
Distance: 81 km
Temps de route: 1h09
7
Jour

Ella

hoppers kottu rotti culture des cafés de montagne

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À découvrir

1
Café Chill avec vue panoramique sur les montagnes, spécialisé en plats végétariens créatifs.
2
Mini Adam's Peak avec arrêt dans des restaurants de montagne servant riz au curry maison.
🎯

Activités

Trajet en train panoramique à travers plantations de thé avec dégustation de snacks locaux à bord.
🚗
Prochaine étape
Distance: 189 km
Temps de route: 2h41
8
Jour

Galle

restaurants du fort fusion fruits de mer ambiance coloniale

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À découvrir

1
Marché de Galle avec étals de fruits de mer, mangues, papayes et fruits du jacquier.
2
Pédé Street Food pour goûter le meilleur kottu roti de la côte sud.
🎯

Activités

Cours de cuisine dans le fort de Galle pour maîtriser hoppers et sambols.
Visite de distillerie d'arrack artisanal avec dégustation.
🚗
Prochaine étape
Distance: 14 km
Temps de route: 12min
9
Jour

Weligama

grillades de bord de mer pêche fraîche dîner au coucher du soleil

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À découvrir

1
Marché de poissons de Weligama où pêcheurs vendent leurs prises du jour.
2
Restaurants de plage servant poisson grillé fraîchement pêché.
🎯

Activités

Atelier de préparation de currys de poisson ambulthiyal style Weligama.
Dégustation de curd (yaourt de buffle) avec miel de palme dans une ferme locale.
Dîner barbecue de fruits de mer les pieds dans le sable au coucher du soleil.
🚗
Prochaine étape
Distance: 162 km
Temps de route: 2h18
10
Jour

Colombo

aventure culinaire de rue dans les marchés aux épices de pettah

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À découvrir

1
Ministry of Crab, restaurant gastronomique célèbre pour ses crabes de lagune préparés de multiples façons.
2
Good Market, marché bio hebdomadaire avec produits fermiers et street food créative.
🎯

Activités

Achats d'épices et thés de qualité à rapporter au Tea Board Shop.
Dîner de clôture dans un restaurant fusion mêlant traditions sri-lankaises et techniques modernes.

🗺️ Carte de l'itinéraire

🗺️ Itinéraires proches

❓ Questions fréquentes

À quoi vous attendre pour la météo ?

Saison sèche - Ouest et Sud (décembre-mars) : Cette période offre le meilleur temps pour explorer Colombo, les plages du sud et les régions montagneuses avec des précipitations minimales, des températures confortables (26-30°C) et des mers calmes parfaites pour les activités de plage. L'affluence touristique atteint son pic pendant les vacances de décembre et janvier, entraînant des prix d'hébergement plus élevés et des exigences de réservation à l'avance. Les vents de mousson du nord-est créent des conditions de surf idéales sur la côte sud, tandis que les régions montagneuses bénéficient d'un temps frais et clair parfait pour les visites de plantations de thé et la randonnée.

Saison Sèche - Est et Nord (Mai-Septembre) : Les côtes est et nord connaissent leur saison sèche pendant ces mois, offrant un temps de plage excellent, des mers calmes et des précipitations minimales tandis que la côte ouest fait face aux conditions de mousson. Cette période offre des opportunités d'explorer les plages orientales moins fréquentées comme Arugam Bay et Trincomalee, ainsi que les sites culturels du nord comme Jaffna et Anuradhapura. Les températures restent chaudes (28-32°C) avec des niveaux d'humidité plus faibles, ce qui rend cette période idéale pour l'observation de la faune et les activités de plein air dans les régions orientales.

Saisons intermédiaires (avril et octobre-novembre) : Ces périodes de transition offrent le meilleur rapport qualité-prix avec des conditions météorologiques modérées dans la plupart des régions, bien que de brèves averses d'après-midi soient courantes lors du changement des régimes de mousson. L'affluence touristique diminue considérablement, entraînant des prix d'hébergement plus bas et des expériences locales plus authentiques. Avril peut être assez chaud (30-35°C) avant le début des pluies, tandis qu'octobre-novembre offre des conditions post-mousson agréables avec des paysages verdoyants luxuriants et des cascades rafraîchies dans toute l'île.

Saisons de Mousson (Sud-Ouest : Mai-Septembre, Nord-Est : Octobre-Janvier) : Bien que difficiles pour les activités de plage, les périodes de mousson offrent des expériences uniques incluant des chutes d'eau spectaculaires, des paysages d'un vert luxuriant, et une réduction considérable des foules touristiques. La mousson du sud-ouest affecte les côtes ouest et sud mais n'apporte souvent que des averses l'après-midi, permettant les visites touristiques matinales et les activités culturelles. Les voyageurs à petit budget peuvent trouver d'excellentes offres d'hébergement pendant les périodes de mousson, tandis que la pluie rehausse la beauté naturelle de l'île et remplit les réservoirs et cours d'eau.

Combien de jours prévoir ?

Nous pensons que vous profiterez au mieux de cet itinéraire en y consacrant entre 9 et 13 jours. La prochaine étape vous permettra d'adapter la durée de votre séjour.

Que découvrir en Sri Lanka ?

Perle de l'océan Indien avec ses temples anciens, ses plantations de thé et sa faune incroyable. Découvrez la diversité culturelle, de magnifiques plages et l'hospitalité authentique du Sri Lanka. Le pays offre des expériences spirituelles avec une beauté naturelle et une profondeur culturelle. Le Sri Lanka propose des expériences culturelles transformatrices avec des merveilles naturelles et une importance historique.